Как приготовить пирожное картошка из сухарей – пошаговый рецепт

Вкус популярного у взрослых и детей пирожного картошка из сухарей отличается нежностью. При необходимости подобные кондитерские изделия, не требующие выпекания, можно приготовить самостоятельно.

Получить характерный вкус пирожного картошка из сухарей удастся, применяя рецепты на основе сдобных ванильных изделий с использованием дополнительных качественных и свежих продуктов.

Рецепт приготовления классического варианта «картошки» с минимальным набором продуктов.

• 
  Сухари необходимо перемолоть при помощи мясорубки до состояния мелкой крошки.
• В эмалированной посуде разогревают молоко до закипания и растворяют в нем рафинад и какао.
• 
  Перемешивая, добавляют сливочное масло, доводя массу до равномерной консистенции, после чего снимают посуду с плиты.
• 
  В слегка остывшую шоколадную смесь пересыпают крошку и вымешивают однородное эластичное тесто.
• Накрывают емкость льняной салфеткой, оставляя на полчаса при комнатной температуре.

Формируют сладость нужной формы. Посыпают их какао и убирают на 50–55 минут в холодильник. Вкусные изделия готовы.

Рецепт орехового пирожного

Введение в состав традиционной «картошки» орехов с молочным шоколадом придает лакомству изысканный букет.

Список компонентов:

• сухари ванильные – 450 г;
• молоко – 150 мл;
• масло сливочное (размягченное) – 225 г;
• орехи (исключая арахис) – 450 г;
• молочный шоколад – 225 г;
• какао-порошок – 1,5 ст. л.;
• сахар мелкий – 3/4 стакана.

Последовательность операций по приготовлению идентичная с предыдущим рецептом. Необходимо ввести в подогретое молоко шоколадную стружку, сахар и какао. Как только смесь закипит, кладут масло, перемешивая массу.

Когда образуется однородная консистенция, посуду снимают и пересыпают в шоколадную смесь после небольшого охлаждения размолотую сухарную массу и орехи. Сформированные пирожные два часа выдерживают в холодильнике.

С творожными нотками

Популярной «картошке», изготовленной на основе ванильных рассыпчатых сухарных крошек, творог придает нежный молочный привкус, усиливающий общий пикантный букет этого десерта.

Список ингредиентов:

• сухари ванильные сдобные – 150 г;
• масло несоленое сливочное – 250 г;
• творог мягкой консистенции – 250 г;
• какао-порошок – 3,5 ст. л.;
• песок сахарный – 1 стакан.

При помощи блендера размельчают одновременно сухарные изделия с маслом и творогом. Перемешивая смесь, вводят в нее какао, а также сахар. Необходимо получить пластичное тесто с равномерной консистенцией, позволяющее формировать округлые пирожные.

Из панировочных сухарей

Облегчается процедура изготовления лакомства, если в роли доминирующего компонента использовать панировку, которая не требуют проведения операции по размельчению.

Список ингредиентов:

• сухари панировочные мелкого помола – 400 г;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – ½ л;
• сахар – 1/2–3/4 стакана;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• ванилин – ¼ ч. л.

Алгоритм приготовления пирожного:

1. В кастрюле с толстым дном при невысокой температуре расплавляют масло.
2. Выполняя помешивание деревянной лопаткой, вливают молоко, а также всыпают какао и рафинад.
3. Когда все сахарные крупицы растворятся, а сироп приобретет равномерную консистенцию, посуду снимают с огня.
4. Всыпают панировку с ванилином, вымешивая тесто до эластичности.

Из слегка остывшей массы изготавливают округлые пирожные. Перекладывают на плоскую тарелку и выдерживают два часа в холодильнике.

Из сухарей и сгущенки

Изысканный вкус пирожного картошка из сухарей и сгущенки делает этот десерт любимым лакомством всей семьи.

Составная часть:

• панировочные (можно взять размолотые сдобные) сухари – 300 г;
• сгущенное молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• ванилин – на кончике ножа.

Алгоритм приготовления:

1. Объединяют ванилин с какао и перемолотыми сухарями.
2. В жаропрочную кастрюлю выкладывают масло.
3. При невысоком нагреве растапливают его, затем добавляют сгущенку.
4. Всыпают сухую смесь, замешивая упругое равномерное по консистенции тесто.

Сформированные в форме вытянутых колбасок пирожные обсыпают кокосовой стружкой, сахарной пудрой или какао. Перед подачей необходимо их на два часа поместить в холодильник.

Можно получить яркий приятный вкусовой букет пирожного, если использовать вареное сгущенное молоко. Для этого предварительно перемалывают 400 г ванильных сухарей. Можно взять обычные сдобные, добавив 6 г ванильного сахара.

В эмалированной емкости перетирают до однородности банку вареной сгущенки и 50 г размягченного при комнатных условиях масла, а также добавляют столовую ложку порошка какао. Соединяют все составляющие и замешивают упругое тесто, из которого формируют пирожные.

Ароматная нежная «картошка» для которой берут не печенье, а растолченные ванильные, сдобные или готовые панировочные сухари, получается с разнообразным вкусовым букетом, благодаря добавлению орехов, шоколада или сгущенного молока. Важно проверять качество используемых компонентов, соблюдать рекомендуемые их соотношения и алгоритм приготовления.