Рецепты шоколадной колбасы

Шоколадная колбаса – десерт родом из детства. Все мы прекрасно помним его вкус, а, став взрослыми, готовим его самостоятельно по бабушкиным рецептам.

Шоколадная колбаса по классическому рецепту

В рецептуру домашней колбасы необходимо включать ингредиенты без каких-либо добавок: если это печенье, то «Топленое молоко», если шоколад – обычный горький без орешков, цукатов и т. д. Правильно подобрав базовый набор продуктов, вы получите лакомство, с тем самым вкусом из детства.

Компоненты десерта:

• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• печенье – 430 г;
• сахарный песок – 180–190 г;
• шоколад – 120 г.

Занимаемся приготовлением:

1. Переминаем пряники. Оно не должно превратиться в крошку, маленькие кусочки – оптимальный вариант. Эту процедуру удобней сделать следующим образом: сложите печенье в пакет и несколько раз пройдитесь по нему скалкой.
2. Соединить в небольшом сотейнике шоколад с маслом. Распустить компоненты при минимальном подогреве.
3. В шоколадную массу тонкой струйкой ввести указанную порцию сахарного песка. Все хорошенько вымешать до однородности.
4. Залить полученной смесью кусочки пряников, перемешать, выложить на полиэтиленовую пленку в виде колбасы, завернуть.
5. Оставить в холоде на пару часов, чтобы масса схватилась.

Шоколадная колбаса с какао

В рецепте сладкой колбаски из шоколада и печенья один из главных ингредиентов вполне можно заменить обычным порошком какао.

Компоненты десерта:

• печенье – полкило;
• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• сахарный песок – стакан;
• порошок какао – пара столовых ложек;
• молоко цельное – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Занимаемся приготовлением:

1. Пряники переминаем руками или при помощи скалки.
2. Рубленое кусочками масло складываем в сотейник и распускаем при минимальном подогреве.
3. Всыпаем сахарный песок, все время мешая, ждем, чтобы он полностью разошелся.
4. Снимаем сотейник с плиты, всыпаем указанную порцию какао, вливаем молоко, хорошо перемешиваем.
5. Даем массе чуть остыть, после чего вбиваем яйцо и еще раз тщательно размешиваем.
6. Соединяем полученную глазурь с пряниками и формируем сладкую колбасу.

Шоколадная колбаса со сгущенкой

Благодаря этому продукту рецепт можно сократить как минимум на два ингредиента – молоко и сахар, приготовив вкусную шоколадную колбасу всего из трех продуктов.

Компоненты десерта:

• печенье – 160 г;
• масло бутербродное – 175 г;
• шоколад или какао – 60 г.

Занимаемся приготовлением:

1. Разминаем пряники, чтобы получить небольшие кусочки.
2. Заливаем сгущенным молоком и хорошенько вымешиваем.
3. Рубленое кубиком масло складываем в сотейник и даем разойтись.
4. Туда добавляем какао и шоколад. Перемешиваем и ждем, пока ингредиенты не соединятся.
5. Горячую шоколадную глазурь смешиваем с молотыми печеньем.
6. Колбаска из печенья со сгущенкой должна провести в холоде не менее двух часов.

Шоколадная колбаса с молоком и цукатами

Любите цукаты? Почему бы не приготовить с ними шоколадную колбаску? Выйдет весьма оригинальное лакомство, которое будет очень красиво смотреться в разрезе.

Компоненты десерта:

• печенье – 450–470 г;
• молоко цельное – полтора стакана;
• масло бутербродное – четверть пачки;
• какао – пара столовых ложек;
• цукаты – 130–140 г.

Занимаемся приготовлением:

1. Пряники перемять в крошку, соединить с цукатами.
2. В сотейник влить указанную порцию молока, прогреть.
3. Ввести кусочки масла и дождаться, чтобы оно полностью растопилось.
4. Добавить какао, хорошенько вымешать до однородности.
5. Все соединить, сделать колбасу и вынести на холод.

Шоколадная колбаса с орехами

Какие именно использовать орехи в рецепте этой шоколадной колбаски из печенья с маслом и какао – решать вам.

Компоненты десерта:

• пряники – 390 г;
• ядра орехов – стакан;
• сахарны песок – 190 г;
• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• сливки – 4 ст. л.;
• какао – пара столовых ложек.

Занимаемся приготовлением:

1. Рубим ядра орехов ножом.
2. Масло распускаем в сотейнике, добавляем сахарный песок, ждем, чтобы он полностью разошелся.
3. Вливаем в сотейник указанное количество сливок. Прогреваем, до кипения не доводим.
4. Вводим какао, перемешиваем, разбивая комки.
5. Смешиваем орехи с молотыми пряниками и шоколадной массой.
6. Формируем колбасу и ставим в холодное место на пару часов.

Шоколадная колбаса с сухофруктами

В это блюдо желательно добавить микс из нескольких видов сухофруктов. Это может быть курага, чернослив, изюм, финики и пр. Так колбаса из печенья приобретет очень яркий вкус.

Компоненты десерта:

• пряники – 360 г;
• сухофрукты – 190 г;
• сгущенное молоко – стакан;
• шоколад черный – полплитки.

Занимаемся приготовлением:

1. Разламываем печенье на мелкие кусочки.
2. Сухофрукты заливаем кипятком на 10 минут. Воду сливаем, продукты моем, мелко нарезаем и смешиваем с пряниками.
3. Добавляем сгущенное молоко, все тщательно перемешиваем.
4. Масло рубим кубиком, распускаем в микроволновой печи, размешиваем с какао. Соединяем со сладкой смесью.
5. Сформированные колбаски из печенья держим в холоде в течение двух часов.

Шоколадная колбаса из бисквитной крошки

Предлагаем вашему вниманию рецепт кондитерской колбаски не из печенья, а из бисквита. Ее вполне можно сделать, как дополнение к праздничному сладкому столу.

И для такого лакомства необязательно специально готовить бисквит – вполне можно использовать остатки или «отходы» от испеченного теста.

Компоненты десерта:

• бисквит – 450 г;
• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• орехи – 130 г;
• молоко – 130 мл;
• шоколад горький – 130 г.

Занимаемся приготовлением:

1. Бисквит порвать руками, сложить в миску, всыпать орехи.
2. Молоко довести до кипения, ввести масло и шоколад. Подождать, чтобы ингредиенты расплавились и соединились.
3. Вылить полученную смесь в миску, перемешать. Сделать колбасу, обернуть пленкой и отнести в холод.
4. Бисквит станет более мягким, а десерт приобретет яркий вкус и аромат, если добавить пару столовых ложек коньяка.

Шоколадная колбаса с фисташками

Из следующего набора вполне доступных и недорогих продуктов вы сможете приготовить оригинальный десерт, который обязательно удивит ваших гостей своим вкусом.

Кондитерская колбаска получается сладкой, а фисташка дает чуть ощутимый солоноватый привкус.

Компоненты десерта:

• пряники – 460 г;
• фисташки – полстакана;
• сахарный песок – 2/3 стакана;
• масло бутербродное – 200-граммовая пачка;
• шоколад горький – 100-граммовая плитка;
• семена кунжута.

Занимаемся приготовлением:

1. Разминаем печенье, кусочки отправляем в миску.
2. Фисташки освобождаем от шелухи и соединяем с пряниками.
3. На плите распускаем масло с шоколадом.
4. Добавляем сахар и, постоянно помешивая, ждем, чтобы он полностью разошелся.
5. Готовой смесью заливаем ингредиенты в миске, вымешиваем массу.
6. Делаем две колбаски и относим в холод.

Рецепт шоколадной колбасы без масла

Колбаска с печеньем для тех, кто любит «облегченные» десерты. Вместо бутербродного масла, мы будем использовать вареную сгущенку.

Компоненты десерта:

• пряники – 380 г;
• вареная сгущенка – 380 г;
• шоколад горький – полторы плитки;
• миндаль – 50 г.

Занимаемся приготовлением:

1. Сгущенное молоко выливаем в миску. В эту же емкость отправляем кусочки печенья и рубленый миндаль.
2. Шоколад ломаем на кусочки и распускаем на водяной бане.
3. Выливаем растопленный шоколад к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешиваем и делаем колбаски.

Шоколадная колбаса с творогом

Сладкая колбаска из печенья, творога и какао – это очень вкусное блюдо, которое придется как к завтраку, так и к праздничному столу.

Компоненты десерта:

• пряники – 380 г;
• творог жирный – 230 г;
• финик и курага – 140 г;
• орехи грецкие – 60 г;
• масло бутербродное – полпачки;
• пудра сахарная – пара столовых ложек;
• какао – пара столовых ложек.

Занимаемся приготовлением шоколадной колбаски из творога и печенья:

1. Сухофрукты складываем в миску и заливаем крутым кипятком. Спустя четверть часа воду сливаем, сухофрукты моем и мелко режем.
2. Орешки обжариваем на сухой сковороде в течение пяти минут, после чего измельчаем при помощи ножа.
3. Творог перетираем через сито с маленькими ячейками.
4. Пряники переминаем руками, чтобы получить небольшие кусочки.
5. Смешиваем все ингредиенты.
6. Если масса кажется вам слишком густой, разведите ее небольшим количеством йогурта.
7. Формируем колбаску и оставляем в холоде на пару часов.

Шоколадная колбаса со сметаной

Шоколадная колбаса из печенья, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, так как имеет в своем составе сметану.

Компоненты десерта:

• пряники – 390 г;
• сметана – полстакана;
• масло бутербродное – полпачки;
• орехи грецкие – 60 г;
• пудра сахарная – пара столовых ложек;
• шоколад горький – полплитки;
• сахар ванильный – чайная ложка.

Занимаемся приготовлением домашней шоколадной колбасы:

1. Орехи подсушиваем в духовом шкафу на протяжении пяти минут, после чего измельчаем острым ножом.
2. Сливочное масло рубим кубиком, ломаем шоколад, смешиваем в миске. Отправляем на водяную баню до полного растворения.
3. Пряники разминаем руками, чтобы получить небольшие кусочки.
4. Сметану перебиваем с пудрой, вводим ваниль.
5. Соединяем все компоненты и формируем колбаску. Держим в холоде на протяжении двух часов.

Шоколадная колбаса с добавлением бананов

При соединении ингредиентов получается универсальная масса, из которой вы сможете сформировать как шоколадную колбаску, так и торт без выпечки.

Компоненты десерта:

• пряники – 320 г;
• масло бутербродное – полторы пачки;
• пудра сахарная – полстакана;
• какао – 45 г;
• соль «Экстра» – ¼ чайной ложки;
• корица – 5-6 г;
• сахар ванильный – 5–6 г;
• ликер – 35 мл;
• фундук – 180 г;
• чернослив – 180 г;
• банан – 2 шт.

Занимаемся приготовлением:

1. Сухофрукты заливаем кипятком на четверть часа. Воду сливаем, чернослив моем и нарезаем тонкими полосками.
2. Банан режем на кусочки и соединяем с сухофруктами.
3. Печенье разминаем руками или при помощи скалки. Перемешиваем с ликером, орехами, корицей и сухофруктами.
4. Кусочки размягченного масла перебиваем вместе с какао, пудрой, ванилью и щепотью соли.
5. Смешиваем все ингредиенты, из массы формируем колбасу и оборачиваем пленкой. Держим в холоде два–три часа.

Шоколадная колбаса с кокосовой стружкой

Блюдо, которое можно приготовить буквально за считаные минуты. Рулет получается в меру сладким и при этом имеет приятный кокосовый вкус.

Компоненты десерта:

• пряники – 220 г;
• вода – полстакана;
• пудра сахарная – стакан;
• какао – пара столовых ложек;
• коньяк – 15 мл;
• стружка кокосовая – 80 г;
• масло бутербродное – полпачки.

Занимаемся приготовлением:

1. Печенье разминаем руками до получения небольших кусочков.
2. В сотейник вливаем указанное количество воды, ждем, пока закипит, всыпаем полпорции пудры.
3. Добавляем какао, опять даем смеси закипеть, после чего вливаем коньяк.
4. Полученной массой заливаем пряники.
5. Мягкое масло смешиваем со стружкой кокоса и оставшейся порцией пудры.
6. Расстилаем полиэтиленовую пленку, раскладываем на ней массу из печенья, затем масляный слой.
7. Аккуратно поднимая край пленки, сворачиваем рулет. Оставляем в холоде на пару часов.

Рецепт сладкой колбасы способна освоить любая хозяйка, причем даже без особых кондитерских навыков. Кроме того, вышеописанные рецепты можно немного менять, добавляя ингредиенты по своему вкусу. А это, в свою очередь, позволяет каждый раз готовить новое блюдо.