Рецепт шоколадного мусса без яиц

Шоколадный мусс, приготовленный без яиц, так же вкусен, как и десерт, приготовленный по классической рецептуре. В числе составляющих этого лакомства присутствует алкоголь, поэтому угощать таким муссом детей нельзя.

Ингредиенты
Порций: +
  • Для приготовления шоколадного мусса без яиц, нужны:
  • Сливки130 мл.
  • Шоколад горький150 г.
  • Коньяк или иной благородный крепкий алкоголь2 ст. л.
  • Сахар3 ст. л.
  • Если блюдо готовится для ребенка, то в его составе будут только 2 ингредиента:
  • Шоколад150 г.
  • Сливки130 мл.
На порцию

Калории: 428 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 29 г

Углеводы: 31 г

Шаги
20 мин. Видео-рецепт Печать
  • В тефлоновой посуде подогревают сливки, коньяк и сахарный песок.

  • В горячую смесь добавляют измельченный шоколад.

  • Массу перемешивают до полного растворения шоколада, но не допускают ее закипания.

  • В то время, пока варится масса следует подготовить две емкости разного диаметра, в большую поместить лед и немного воды, а в меньшую вылить готовую основу и тут же взбить ее миксером. Взбивать следует не меньше 5 минут, чтобы добиться нужной консистенции.


После взбивания массу раскладывают по креманкам (для этого также можно использовать красивые бокалы), и украшают по желанию:

  • листочком свежей мяты;
  • шоколадной или кокосовой стружкой;
  • разноцветным мармеладом;
  • свежими фруктами;
  • взбитыми сливками.

Для детей блюдо готовится иначе:

  1. Сливки взбивают миксером в плотную пену.
  2. Растопленный и слегка остывший шоколад медленно вливают в сливки и аккуратно перемешивают массу венчиком.
  3. Раскладывают по креманкам или фужерам и оставляют в холодильнике на четверть часа.

Для шоколадного мусса, приготовленного по рецепту без яиц характерен мягкий, тонкий вкус, а его консистенция настолько воздушна, что десерт просто тает во рту.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
shokoladd.ru – всё о шоколаде!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: