Рецепты домашней творожной запеканки с добавлением шоколада

Творожная запеканка – лакомство, любимое многими людьми, независимо от их возраста, а добавление шоколада придаст десерту насыщенный аромат и незабываемое послевкусие. Приготовить можно в духовке или при помощи мультиварки – в статье будут приведены несколько популярных рецептов блюда.

С шоколадной крошкой и кокосовой стружкой

Компоненты:

• 0,5 кг творога;
• 300 г сахарного песка;
• 3 яйца;
• 125 г сливочного масла;
• 4 ст. л. порошка какао;
• 3 ст. л. стружки кокоса;
• 2 ст. л. крахмала;
• 2–3 ст. л. муки;
• щепотка ванилина.

Рецептура творожной запеканки с кокосом и шоколадом:

1. Измельчить 50 г сливочного масла и смешивать кусочки с мукой, порошком какао и половиной сахарного песка, пока не получится шоколадная крошка.
2. Остатки сахара смешать миксером или блендером с крахмалом, творогом, яйцами и стружкой кокоса.
3. На дно формы распределить половину крошки, затем вылить творожное тесто, а поверху высыпать остаток шоколадных кусочков.

Запеканка готовится 35–50 минут, после чего ее следует сразу вынуть из формы и дать немного остыть.

Мраморная запеканка

Компоненты для белой прослойки из теста:

• 550 г творога;
• 2 куриных яйца;
• 5 ст. л. сметаны;
• 80 г сахарного песка;
• 3 ст. л. муки;
• 0,5 ч. л. ванилина.

Составляющие шоколадной прослойки:

• 150 г черного шоколада;
• 150 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 6 ст. л. муки;
• упаковка ванильного сахара.

Продукты для запеканки рекомендуется достать из холодильника за полчаса до использования – это придаст выпечки более мягкий вкус.

Мраморная творожная запеканка с добавлением шоколада готовится в следующей последовательности:

1. Яйца, творог, сметану, сахарный песок, муку и ванилин смешать при помощи блендера до растворения всех комочков.
2. В небольшой кастрюльке растопить кусочки шоколада вместе со сливочным маслом, отставить полученную смесь охлаждаться.
3. Яйца для шоколадного теста вымешать до пены с сахаром и ванилином, после чего влить яичный состав к охлажденному шоколаду. Добавить муку и еще раз хорошо вымешать.

По смазанной сливочным маслом форме равномерно распределить шоколадное тесто, затем творожное и сделать разводы при помощи шпажки или вилки. Десерт запекать в духовой кабине на протяжении 30–45 минут.

Готовность можно проверить, проткнув запеканку зубочисткой – если на ней не останется влажного теста, сладость готова к употреблению.

С молочным шоколадом в мультиварке

Составляющие:

• 850 г творога;
• 5 яиц;
• 200 г сахарного песка;
• 100 г шоколада;
• 100 мл сливок;
• 4 ст. л. крахмала.

Шоколадная запеканка в мультиварке готовится следующим образом:

1. Шоколад поломать на небольшие куски, растопить в микроволновой печи или на пару.
2. В другой посудине вымешать миксером или блендером сахарный песок с яйцами, сливками и крахмалом, небольшими частями добавляя творог.
3. Готовую массу разделить на две половины – к одной добавить охлажденный шоколад.

Стенки мультиварки смазать кусочком сливочного масла и вливать по очереди небольшими порциями светлое и темное тесто. Готовить на функции «Выпечка» 65–80 минут. По истечении указанного времени запеканка с шоколадом должна настояться под закрытой крышкой еще 20–30 минут – это позволит сохранить пышность десерта. Перед подачей верхушку готового лакомства можно смазать сгущенкой.

С шоколадной глазурью

Компоненты для теста:

• 600 г творога;
• 4 яйца;
• 100 г сахарного песка;
• 75 г изюма;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. ванильного сахара;
• 10 г лимонной цедры;
• щепотка куркумы.

Для изготовления глазури понадобится плитка любимого шоколада и 100 мл сливок.

Рецептура творожной запеканки с глазурью из шоколада:

1. Соединить в глубокой емкости все составляющие, хорошо вымешать и отставить на 30–40 минут. За это время манка и изюм набухнут, что придаст десерту сочности.
2. Равномерно распределить творожное тесто по форме и запекать его в течение 30–45 минут.
3. Пока готовится основа запеканки, куски шоколада соедините со сливками, и растопите до однородного состояния.

Остывший десерт полить сверху глазурью и дать настояться минимум полчаса.

Из творога и винограда

Компоненты:

• 0,5 кг винограда без косточек;
• 3 яйца;
• 50 г манки;
• 2 ст. л. порошка какао;
• 300 г творога;
• 125 г сахарного песка;
• 20 г сливочного масла;
• ¼ ч. л. ванилина.

Рекомендации по готовке виноградно-творожного десерта:

1. Виноградинки хорошо промыть и дать излишкам воды стечь.
2. В глубокой посуде соединить яйца с творогом, манкой, ванилином, какао и сахарным песком – вымешивать состав до растворения всех комков.
3. Тесто перелить в форму, сверху выложить виноград.

Запекать на протяжении часа, готовность проверять деревянной шпажкой.

Чтобы приготовить вкусную запеканку, важно использовать свежие яйца и масло, а также какао высокого качества. Создание не займет много времени и не потребует значительных денежных затрат, а получившийся кулинарный шедевр приведет в восторг как членов семьи, так и друзей.