Как приготовить желе из сметаны и какао

Желе, приготовленное из сметаны и какао, можно назвать идеальным десертом, так как у него нежный вкус и готовится лакомство быстро, легко и просто. При использовании низкокалорийных продуктов желе можно считать диетическим. Для детей такой молочный десерт станет прекрасной альтернативой мороженому.

Чтобы приготовить сметанно-шоколадное лакомство с желатином необходимо приготовить такие ингредиенты.

Ингредиенты
  • сметана (жирность 10-15 %) 350 г
  • желатин 1 ч. л.
  • сахарная пудра 4-5 ст. л.
  • кипяченая вода 4 ст. л.
  • какао 1 ст. л.
  • ванилин 1 г
На порцию
Калории: 232 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 23 г
Шаги
2 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Желатин пересыпаем в подходящую емкость, туда же льем охлажденную кипяченую воду. Полученную смесь перемешиваем и даем ей набухнуть. Обычно на это уходит 5о–60 минут. Точное время можно узнать, прочитав инструкцию.
  • Как приготовить желе из сметаны и какао
    Весь объем сметаны энергично перемешиваем с сахарной пудрой. Ее количество зависит от того, насколько сладкое оно должно получиться.
  • Для полного растворения желатина его нужно прогреть. Для этого чашу с растворенным желатином можно поместить в емкость с горячей водой или поставить в СВЧ-печь. Главное правило – не дать желатину закипеть, чтобы он не утратил своих качеств, в противном случае десерт не застынет.
  • Как приготовить желе из сметаны и какао
    Полученную жидкую массу из него соединяем со сметаной и перемешиваем. Переливать желатин лучше с помощью ситечка, чтобы в лакомство не попали нерастворенные кристаллы. Чтобы получить однородный состав можно воспользоваться погружным блендером или заменить сахар сахарной пудрой.
  • Как приготовить желе из сметаны и какао
    Половину полученной порции перекладываем в другую чашу и перемешиваем с какао. Смесь с какао должна приобрести красивый шоколадный цвет. Другая половина так и остается белой.
  • Заливаем в форму нижний слой – 1–2 ст. л. шоколадной смеси, поверх этого слоя льем столько же светлой массы.
  • Как приготовить желе из сметаны и какао
    Так нужно заполнить всю креманку, создавая горизонтальные прослойки слоями контрастного цвета.
  • Для полного застывания креманки помещаем на полку холодильника. Время будет зависеть от размера емкости и качества желатина. Ускорить застывание можно положив желе на 15 минут в морозильную камеру. Но делать это нужно лишь при условии, что десерт не будет позабыт, так как длительное пребывание в морозилке не пойдет ему на пользу.

Когда сметанно-шоколадное желе застынет, блюдо можно дегустировать. Десерт из сметаны и какао поразит своей легкой консистенцией, свежим и сладким вкусом.

Жирность сметаны на вкус десерта с какао практически не влияет. Поэтому люди, придерживающиеся диеты, могут смело использовать сметану и какао  с низким содержанием жиров.

С пользой для здоровья

Вкусный и полезный рецепт желе из сметаны и творога.

Ингредиенты:

  • молоко – 200 мл;
  • сметана (любой жирности) – 250 г;
  • творог – 300 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • желатин – 20 г;
  • ванилин – 1 ч. л.;

Процесс приготовления:

  1. Желатин замачивают в молоке и оставляют набухать в течение получаса.
  2. Творог необходимо пропустить сквозь сито, добавить к нему сметану, сахарную пудру и ванилин.
  3. Набухший желатин необходимо растворить, нагревая на слабом огне, но не давая закипеть, после чего остудить.
  4. Все ингредиенты смешивают и взбивают миксером.
  5. Полученную массу разливают по креманкам и дают застыть, лучше, если сделать это на ночь.
  6. Перед подачей десерт можно посыпать измельченными цукатами, орехами, шоколадной стружкой.

Не менее полезно будет к базовому сметанному желе сделать добавки из чернослива, кураги, изюма и фруктового пюре. Так есть шанс замаскировать те продукты, которые в чистом виде ребенок употреблять не желает.

В этом случае полезную добавку смешивают со сметаной, при желании можно добавить сгущенку и взбить миксером. После вливают остывшую желатиновую массу и разливают по креманкам.

Как приготовить желе из сметаны и какао

Эффектная подача

Для красивой подачи на стол желательно взять порционные прозрачные креманки, но можно воспользоваться и одной емкостью, сделав блюдо общим.

Чтобы приготовление блюда было не хлопотным, какао можно не добавлять. Так получится просто однородно-белое желе. По вкусу оно напоминает знаменитую панакоту.

Сделать десерт с более контрастными слоями, которые будут хорошо держать форму, можно, если после заливки каждого слоя креманку поместить в холодильник на несколько минут. А когда будет залит верхний слой, емкости с желе нужно отправить охлаждаться на 1 час.

Желе из какао и сметаны можно легко украсить, если провести по его верхнему слою прямые линии от центра к краям емкости. В итоге должно получиться подобие паутинки.

Также можно использовать традиционное украшение из долек фруктов, ягод, шоколадной посыпки, листочков мяты или варенья.

Основа блюда готовится очень просто, однако комбинаций из сметаны и желе существует множество. Есть вариации, когда ягоды, фрукты или сухофрукты заливают желе и выкладывают из этой массы нижний слой, а верхний также готовится из нее.

В этом случае после застывания формочку переворачивают вверх дном, а затем снимают. Получается очень красивое и эффектное блюдо.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
shokoladd.ru – все о шоколаде!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector