Как сделать шоколадное молоко в домашних условиях

Шоколадное молоко – роскошный вкусный десерт с неповторимым шоколадным ароматом, который используется в качестве основы для создания превосходных напитков.

Различные рецепты приготовления позволят подобрать лакомство на ваш вкус – согревающее в холод и освежающее жарким летним днем. Шоколад в сочетании с молоком придаст сил и энергии, поможет напоить молоком деток, которые отказываются от обычного продукта.

Шоколадное молоко с какао

Доступный рецепт шоколадного молока включает следующие ингредиенты:

• охлажденные сливки – 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• какао-порошок – 2 чайные ложки.

Процесс приготовления:

1. Молоко нужно подогреть на медленном огне, постепенно добавляя сахар до полного растворения.
2. После закипания смеси огонь убавляют и тонкой струйкой вливают сливки, постоянно помешивая десерт до однородности шоколадной массы.

Шоколадно-кофейное на сухом молоке

Вкусный шоколадный напиток можно приготовить на основании сухого молока согласно следующему рецепту:

• сухое молоко – 250 грамм;
• вода – 400 мл;
• какао-порошок – 50 грамм;
• растворимый или натуральный молотый кофе – 150 грамм;
• сахар –150 грамм.

Готовят напиток так:

1. Кофе заливают холодной водой, кипятят и смешивают с половиной нормы сахара по рецепту, настаивают в течение получаса. Если кофе был натуральный, состав необходимо процедить.
2. Сухое молоко перемешивают с какао и оставшимся сахаром и всыпают в посуду с кофе, потом ставят на огонь и доводят до кипения, не прекращая размешивать.

ВАЖНО: Сделать полезный шоколадный напиток более привлекательным можно, если дополнить его такими наполнителями, как ваниль, гвоздика, корица, в виде приправ и сухих палочек в бокале из стекла.

Молоко с шоколадом

Для приготовления десертного напитка с натуральным молочным или горьким шоколадом вам понадобится:

• белый шоколад – 4–5 кусочков;
• молочный или темный шоколад – 3–4 кусочка;
• молоко – 250 мл.

Готовят в следующей последовательности:

1. Шоколадки растапливают на водяной бане, предварительно разломав их на кусочки для наилучшего растворения.
2. Шоколадную массу заливают подогретым молоком и размешивают до однородности состава.
3. Готовя молоко с растопленным шоколадом, можно натереть шоколадку на терке, чтобы она растворилась быстрее, таким образом, сократить время. Количество молока вы можете регулировать по вашему вкусу.

С тем же набором компонентов можно изменить технологию приготовления: растворить только белый шоколад, а молочный или черный мелко натереть, украшая шоколадный напиток аппетитной «шапочкой» непосредственно перед употреблением. Вкус молока станет более насыщенным, если добавить в него свежие взбитые сливки, после чего посыпать тертым шоколадом.

ВАЖНО: Широкий выбор молочной основы позволяет приготовить продукт любой жирности и даже безмолочное соевое или кокосовое молоко в сочетании с натуральным шоколадом или какао.

Рецепт жареного шоколадного молока

Для приготовления десерта вам понадобится:

• молоко – 500 мл;
• сахар – 100 грамм;
• масло сливочное – 150 грамм;
• мука – 300 грамм;
• яйцо – 3 шт.;
• шоколадка – 50 грамм;
• панировочные сухари – 250 грамм;
• корица, цедра лимона – по вкусу;
• масло подсолнечное для жарки.

Этапы приготовления:

1. Сливочное масло растапливают в кастрюльке на огне.
2. Желтки отделяют от белков.
3. Растопленное масло соединяют с 2/3 просеянной муки, не прекращая размешивать венчиком в течение 2–3 минут после смешивания.
4. Добавляют сахар и шоколад, перемешивают до растворения.
5. Вводят в смесь цедру лимона и корицу для усиления вкуса готового молока.
6. Вливают молоко, не прекращая мешать.
7. Когда смесь закипит, ее снимают с огня и остужают в течение 5 минут.
8. Взбивают яичные желтки и размешивают, предупреждая их свертывание.
9. Полученный шоколадный крем выкладывают на плоское блюдо, смазанное растительным маслом и присыпанное панировочными сухарями. Распределяют равномерно, чтобы толщина составила не более 2 см.
10. Остужают крем в морозильной камере в течение 3 часов, затем нарезают квадратиками или треугольниками.
11. Яичные белки взбивают, кусочки теста обваливают в муке и окунают в белок, затем панируют в сухарях.
12. Обжаривают в предварительно разогретом масле до образования хрустящей корочки, которая покрывает жидкую шоколадно-молочную начинку.
13. Выкладывают на бумажное полотенце для просушивания. Подают на стол с конфитюром или ягодным вареньем.

Готовый сладкий десерт в виде шоколадного молока можно обогатить ягодами и фруктами, особенно если он предназначен для детей. Если напиток готовят для взрослых, добавьте молочный или яичный ликер.

Украшение в виде взбитых сливок или шоколадной крошки придаст пикантность готовому блюду при его подаче на стол. Кроме того, шоколадное молоко, приготовленное в домашних условиях, будет выгодной альтернативой магазинному продукту с большим количеством сахара, ароматизаторов и искусственных вкусовых добавок.