Польза и вред горького шоколада для организма

Согласно мнению диетологов, темный шоколад, по сравнению с другими видами, является наиболее полезным. По этой причине не стоит лишать себя удовольствия съесть пару кусочков этого лакомства на протяжении дня. Но при этом стоит помнить и том, что при чрезмерном употреблении безобидный, на первый взгляд, десерт способен причинить здоровью вред.

Польза для здоровья

Черный шоколад – это удивительный по своим свойствам продукт. И если употреблять его умеренно, то можно принести организму пользу.

1. Этот десерт способствует выработке серотонина – гормона радости. Это вещество отвечает за наше настроение и укрепляет нервную систему. Включив это лакомство в рацион, можно избавиться от проблем со сном и сократить риск развития депрессивных состояний.
2. В составе настоящего горького шоколада присутствуют флавоноиды, работающие как антиоксиданты. Они улучшают и общее самочувствие, и состояние кожи. С их помощью нормализуется кровоток, сосуды очищаются, а окислительные процессы снижаются, благодаря чему происходит профилактика заболеваний сосудистой системы. Параллельно предотвращается преждевременное старение кожи, повышается ее упругость.
3. Темный шоколад (если сравнивать его с «собратьями») содержит незначительное количество сахара, а потому считается относительно безопасным для лиц с высокими показателями глюкозы в крови – при его употреблении критических скачков не отмечается. В данном случае речь не идет о людях с сахарным диабетом! При этом заболевании употребление сладостей должно согласовываться с лечащим врачом!
4. При регулярных умственных нагрузках специалисты рекомендуют употреблять именно черный шоколад. Он станет «пищей» для мозга, укрепит память, поспособствует концентрации внимания, что, в свою очередь, повысит работоспособность. Клетки мозга будут получать достаточное количество кислорода, благодаря чему человек сможет быстро восстановить силы и побороть раздражительность.
5. При незначительном количестве сахара в составе и при наличии фосфора, темный шоколад положительным образом влияет на состояние зубов. Если регулярно соблюдать гигиену ротовой полости, этот продукт поможет снизить риск развития кариеса, а входящий в состав теобромин позаботится о целостности зубной эмали. Танины при этом уничтожат бактерии, устранив неприятный запах изо рта.
6. Еще одно полезное свойство теобромина – налаживать основные функции сердечной мышцы и в целом положительным образом влиять на работу сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Происходит профилактика атеросклероза, тромбоза и нормализуется артериальное давление. Исследования показали, что данное вещество принимает активное участие в регулировании холестерина в крови: количество «плохого» снижается, «хорошего» – увеличивается.
7. Благодаря низкому уровню содержания сахара этот десерт не перегружает поджелудочную железу и нормализует работу печени. Кроме того, его называют прекрасным пребиотиком.
8. Черный шоколад обладает противовоспалительными свойствами. При его употреблении снижается уровень реактивного белка, благодаря чему купируются воспалительные процессы. Таким образом, лакомство будет особенно полезным в сезон простуд, как профилактическое средство от вирусных заболеваний.

Употребляя 40 г черного шоколада в день, можно улучшить метаболизм микрофлоры кишечника.

Польза для мужчин

Доказанным является тот факт, что горький шоколад способен снизить риск развития инфарктов у представителей сильной половины человечества примерно на 17%. В данном случае его польза для мужчин будет проявляться при дневной норме потребления, которая составляет четверть 100-граммовой плитки.

Кроме того, темный шоколад обладает свойствами афродизиака. Улучшая настроение, сохраняя бодрость, укрепляя уверенность в себе, этот десерт положительным образом влияет на потенцию. Однако при этом не стоит забывать о калорийности сладкого продукта: злоупотребляя им можно за короткое время прибавить в весе.

Польза для женщин

Десерт с повышенным содержанием тертых какао-бобов и незначительной порцией сахара принесет пользу и женщинам.

• Для представительниц прекрасного пола черный шоколад станет спасением во время менструального цикла. Он устранит боль, тяжесть внизу живота и при этом приведет в норму гормональный фон: улучшит настроение и снимет раздражительность.
• Диетологи советуют включать этот продукт в меню женщинам, которые желают похудеть. При умеренном потреблении горький шоколад проявит полезные свойства: ускорит обмен веществ, подарит заряд энергии и умерит аппетит.
• При отсутствии противопоказаний десерт можно употреблять в период беременности. В это время организм женщины нуждается в биологически активных веществах, и несколько кубиков сладости способны подарить некоторое их количество. В результате вернется уравновешенность, бодрость и ясность ума. Но важно учитывать, что шоколад является высокоаллергенным продуктом, а потому при наличии склонности к аллергическим реакциям в период беременности от его употребления следует отказаться.
• Ухаживая за кожей, темный шоколад поможет представительницам прекрасного пола надолго сохранить молодость и красоту. Он предотвратит появление морщинок, выровняет тон лица и заметно его освежит.

Побочные эффекты и противопоказания

Однако не всегда горький шоколад приносит пользу, в некоторых случаях его употребление (даже в малых количествах) способно причинить здоровью серьезный вред.

Противопоказания:

1. Нарушение работы желудочно-кишечного тракта и язвенная болезнь – в этом случае отмечаются такие побочные эффекты, как изжога, тошнота и болезненные ощущения в области живота.
2. При наличии аллергической реакции черный шоколад способен усугубить ситуацию и вызвать осложнения.
3. Заболевания сердечно-сосудистой системы – из-за наличия в составе жиров и кофеина, десерт способен спровоцировать повышение артериального давления, усиленное сердцебиение, учащение пульса, нарушения сна, частое мочеиспускание, нервозность. После инфаркта и инсульта от употребления черного шоколада стоит вовсе отказаться.
4. При сахарном диабете десерт оказывает гипотензивный эффект.

Кроме того, приобретая плитку шоколада, следует обращать внимание на состав. Некачественный продукт может содержать трансжиры, пальмовое масло и прочие вредные компоненты, употребление которых негативным образом сказывается на здоровье человека.

Низкокачественный шоколад способен спровоцировать гормональный сбой, повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, нарушить обмен веществ и добавить несколько лишних килограмм.

Сколько калорий в горьком шоколаде?

Горький шоколад считается высококалорийным продуктом: на 100 грамм приходится 599 ккал. Соответственно в одной дольке будет заключено около 36 килокалорий. В данном случае речь идет о качественном продукте с массовой долей какао от 72 до 99%.

При этом среднее соотношение жиров, белков и углеводов следующее:

• белки занимают около 16%;
• жиры – около 66%;
• углеводы – около 15%.

Сколько можно есть в день?

Горький шоколад будет приносить организму человека пользу только в том случае, если употреблять его в умеренных количествах. Специалисты настаивают на том, что дневная норма не должна превышать одной унции или 28,3 грамма продукта.

Какой должен быть состав?

Настоящий горький шоколад в составе должен иметь следующие ингредиенты:

• тертое какао – не менее 72%;
• какао-масло;
• сахар.

Чем выше процент содержания какао, тем качественнее будет продукт. К таковым относится шоколад с массовой долей тертого какао 85, 90 и 99%. Во вкусе должна присутствовать приятная горечь (без кислинки).

Если в составе указано молоко (даже минимальная порция), то в этом случае продукт уже не может называться горьким шоколадом.

Важной составляющей любого шоколада, в том числе и горького, становится натуральное какао-масло. Если вместо него производитель использует дешевый заменитель, например, пальмовое, кокосовое масло или другой растительный жир, то десерт автоматически приобретает статус шоколадной плитки или шоколадного продукта.

Если говорить о свойствах, то они проявляются благодаря биологически активным веществам, входящим в состав. Среди них:

1. Витамины – В1, В2, В3, К, Е, РР.
2. Микро- и макроэлементы – железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций, марганец, медь, цинк, селен.
3. Моносахариды и дисахариды.
4. Органические кислоты.
5. Жирные насыщенные кислоты.
6. Теобромин.
7. Кофеин.

Помните о том, что это лакомство может быть приятной добавкой к рациону. И если у вас нет противопоказаний, обязательно включите его в меню.