При панкреатите воспалительные процессы поражают поджелудочную железу – это сопровождается болезненными ощущениями в области желудка, тошнотой, повышением температуры тела и общим ухудшением самочувствия.
Эта болезнь напрямую взаимосвязана с работой пищеварительного тракта – поэтому следует соблюдать диету, согласованную с врачом, и исключить из повседневного рациона множество продуктов, особенно острую, жирную и сладкую пищу. Чтобы понять, можно ли употреблять шоколад при панкреатите, следует учесть разновидность сладости и в какой стадии развития находится заболевание.
Разные виды шоколада при панкреатите и холецистите
Молочный
Состав молочного шоколада на 50% состоит из углеводов и при панкреатите поджелудочной железы его следует исключить из рациона, поскольку он активизирует выработку инсулина в больших объемах.
Белый
В состав не входит порошок какао и кофеин, провоцирующий усиленное выделение поджелудочного сока. В то же время в нем содержится много сахара и сухого обезжиренного молока, из-за чего его не рекомендуется есть при панкреатите.
Горький черный
Черный шоколад содержит от 70 до 99% порошка какао-бобов и минимальное количество сахарного песка, при этом в нем нет сухого молока.
Горький шоколад улучшает не только настроение, но и работу сердца и нервной системы – эта сладость рекомендована людям с гипотонией. В составе некоторых разновидностей содержится небольшое количество свинца – этот компонент способствует активизации или замедлению выделения ферментных веществ.
Эта разновидность лакомства считается самой безвредной при панкреатите в стадии ремиссии – в ней содержится большое количество полезных антиоксидантов.
Можно ли шоколад при панкреатите
Качественный шоколад можно употреблять при панкреатите и холецистите только во время продолжительной ремиссии и при хорошем общем самочувствии. Важно помнить – этот продукт добавляется к специально подобранной диете только после консультации у лечащего врача.
Если у пациента выявлен диабет панкреатогенного типа, ему можно есть небольшие порции продукта, содержащего сахарозаменитель. Можно или нет употреблять шоколад напрямую зависит от того, в какой стадии находится проблема.
В стадии ремиссии
Во время ремиссии можно употреблять высококачественный шоколад в объемах не более 20–40 г в сутки, и только при условии хорошего самочувствия. Но существует несколько рекомендаций, соблюдение которых поможет избежать обострения болезни:
- следует исключить из рациона это лакомство, если после его употребления возникают болезненные ощущения в области живота;
- в составе десерта должны содержаться только натуральные компоненты – дешевая и некачественная сладость способна спровоцировать обострение;
- есть десерт можно только спустя 30–60 минут после основного приема пищи.
От лакомства с любыми добавками нужно отказаться – при отсутствии противопоказаний разрешен только горький высококачественный продукт.
При обострении
В случае острой фазы панкреатита нельзя употреблять шоколадную продукцию – она может оказать негативное воздействие на работу пищеварительной системы. При обострении заболевания следует неукоснительно соблюдать прописанную диету и не вводить новые продукты без разрешения лечащего врача.
В хроническом периоде
При хронической стадии болезни в сутки можно употреблять не более 30–35 г черного шоколада. Углеводы, входящие в состав сладости, активизируют работу поджелудочной железы и выработку инсулина, поэтому чрезмерные порции лакомства приводят к нарушению углеводного обмена, и, как следствие, увеличивают риск обострения болезни.
Полезная альтернатива
Вся шоколадная продукция содержит сахар, который негативно воздействует на работу поджелудочной железы. Чтобы разнообразить рацион без вреда для здоровья, в него рекомендуется вводить:
- несладкие фрукты;
- домашние кисели или компоты;
- натуральное желе;
- сухое печенье.
Любой новый продукт следует согласовать с доктором.
Употребление шоколада в небольших количествах нормализует процесс метаболизма и улучшает усвоение инсулина, что помогает предотвратить развитие сахарного диабета. Но не стоит забывать, что злоупотребление этим лакомством может стать причиной ожирения и обострения хронических заболеваний.
