Рецепт торта «Черепаха»

Каждая хозяйка имеет в запасе несколько несложных рецептов для выпечки, среди них – торт «Черепаха». Угощение с ароматной прослойкой придется по вкусу любому, кто его отведает. Достаточно просто выполнить ряд простых действий и оно получится самого отменного качества.

Испечь это лакомство можно самыми разными способами, а наиболее популярным является торт «Черепаха» по классическому рецепту.

Как приготовить торт «Черепаха» — классический рецепт

Ингредиенты

Для торта «Черепаха» со сметаной необходимо взять:

• какао-порошок – 2 ст.;
• муку – 2 ст.;
• сахарного песка – 1,5 ст.;
• соды – 2ч. л.;
• яиц – 6.

Ингредиенты для крема торта «Черепаха»:

• какао-порошок – 2 ст.;
• масло – 200 г;
• сахарный песок – 1,5 ст.;
• сметана – 800 г.

Для глазури:

• какао-порошка – 2 ст.;
• масла – 50 г;
• сахарного песка – 0,5 ст.;
• сметаны – 6 ст. л.

Для украшения торта предлагается взять 100 г молотого грецкого ореха.

Способ приготовления

Чтобы сделать сметанный торт «Черепаха», предлагается следующая рецептура:

1. Сырые яйца с сахарным песком взбивают миксером до образования пены. Полученная масса должна быть пышной и светлой.
2. Засыпают в нее муку и соду, а затем замешивают тесто. Требуется проследить, чтобы в нем отсутствовали комки.
3. Выстилают смазанный маслом противень пергаментной бумагой.
4. Выкладывают на него тесто в виде коржей.
5. Выпекают 10 минут при температуре 180 градусов.
6. Затем готовят сметанный крем. Следует растопить масло и добавить в него остальные ингредиенты. Проваривают до образования массы без комков. Проследите, чтобы она не слишком загустела.
7. Прослаивают коржи кремом.
8. Наносят на готовый торт глазурь. Предварительно ее стоит прогреть, чтобы она равномерно распределялась по поверхности.

Оставьте изделие минимум на 3 часа в прохладном месте для пропитки.

Торт «Черепаха» со сгущенкой

Чтобы приготовить основу, понадобится:

• мука – 1 ст.;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• сметана – 200 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйца – 4 шт.

Для крема:

• какао-порошок – 1 ст. л.;
• масло – 1 ст. л.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• сгущенка – 150 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• шоколад – 20 г.

Приготовление этого торта происходит в несколько этапов:

1. Взбивают яйца.
2. Засыпают в них муку и сахар, замешивают тесто.
3. Выстилают смазанный маслом противень пергаментной бумагой. Предлагается также воспользоваться специальной формой для выпечки.
4. Разогревают духовку до 180 градусов и на 10 минут ставят туда будущие коржи.

Готовность проверяется при помощи палочки, которая должна оставаться сухой.

Теперь готовят крем:

1. Растапливают масло и добавляют в него остальные ингредиенты. Затем смесь проваривают.
2. Прослаивают ею коржи.
3. Наносят на изделие глазурь.
4. Оставляют тортик со сгущенкой на 3 часа в прохладном месте. «Черепаха» за это время пропитается и будет намного мягче.

Торт «Черепаха» с заварным кремом

Ингредиенты и способ приготовления коржей можно взять из предыдущих рецептур.

Для крема потребуются:

• какао-порошок – 1,5 ч.л.;
• молоко – 0,5 л;
• сахарный песок – 1 ст.;
• ванилин – 1 пакетик.

Несколько шагов приготовления крема:

1. Взбивают яйца, а затем приливают к ним достаточное количество молока. Снова взбивают. Масса должна получиться довольно густой.
2. Проваривают ее на небольшом огне, постоянно помешивая. Необходимо следить за тем, чтобы желток не сворачивался. После готовности добавляют растопленное масло.
3. Прослаивают коржи полученной смесью и складывают их в виде черепахи. Из фруктов делают голову, лапки и хвостик.
4. Поливают торт растопленной глазурью или шоколадом.
5. Можно также его украсить фруктами, кокосовой стружкой или драже.

Готовое изделие оставляют на 3 часа, а лучше на ночь на балконе.

Шоколадный торт «Черепаха»

Используйте любимый рецепт для приготовления коржа или воспользуйтесь предыдущими рецептами, а особенный вкус шоколадной «Черепахе» придаст ароматный крем.

Ингредиенты:

• какао-порошок – 5 ст. л;
• масло – 200 г;
• мука – 1 ст.;
• сахарный песок – 0, 5 кг;
• сметана – 0, 5 л;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 0, 25 ч. л.

Готовят пропитку по простому рецепту:

1. Какао-порошок перемешивают со сметаной и сахарным песком. После образования однородной массы вмешивают к ней сгущенное молоко. Греют на медленном огне до закипания.
2. Коржи смазывают кремом.
3. Растапливают масло и шоколад.
4. Поливают ими готовый торт.

Оставляют на 2 часа в холоде, а при желании изделие сверху посыпают орехами.

Быстрый рецепт с шоколадными пряниками

Для торта «Черепаха» без выпечки нужно взять:

• бананы – 3 шт.;
• какао-порошка – 3 ст. л.;
• сахарного песка – 2 ст.;
• сметана – 0, 5 кг;
• шоколадных пряников – 600 г.

Способ приготовления:

1. Берут нужное количество пряников, разрезая каждый из них на 3 слоя.
2. Нарезают кружками бананы.
3. Сметану смешивают с сахарным песком и ванилью. Взбивают ее до образования однородной массы.
4. Прослаивают кремом и бананами, складывая пряники в 3 слоя.
5. Полученную горку заливают оставшейся сметаной.
6. Сверху посыпают кокосовой стружкой, цукатами или изюмом.

Этот простой вариант торта «Черепаха» можно оставить на 1 час в холодильнике.

Торт «Черепаха» из сметаны и печенья

Печенье можно взять простое, типа «К чаю» или песочное.

Ингредиенты для крема:

• какао-порошок – 1,5 ст. л.;
• печенье – 0,5 кг;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• сметаны – 0,5 кг;
• ваниль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Готовят крем, смешивая все ингредиенты. Сахара можно взять больше, если печенье не очень сладкое. Лучше воспользоваться миксером или венчиком.
2. Обмазывают полученной массой печенье. Можно все печенье положить в миску с шоколадно-сметанной массой и аккуратно перемешать. Так вся основа хорошо пропитается и будет лучше поддаваться формовке.
3. Формируют фигурку черепахи и оставляют на 4 часа.
4. На ночь изделие переместить в холодильник.
5. Перед подачей на стол посыпают тертым шоколадом и бананом.

Торт «Черепаха» можно приготовить самыми разными способами, сделав его отменно вкусным. Даже начинающие способны использовать такие простые рецепты для того, чтобы порадовать свою семью. Поэтому стоит пробовать их все по очереди, выбирая наиболее изысканный.